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DESCRIPCIÓN 
Ubicado en la calle Cava Baja, nos encontramos el Restaurante Julian de Tolosa, una casa convertida en restaurante con más de 200 años de antigüedad y una decoración rústica, que sirve auténticos platos de la gastronomía vasca. Aquí podremos degustar los mejores pimientos del piquillo confitados de todo Madrid, gracias a los que ha sido galardonado con dos tenedores en la Guía Michelín. Pero también podrás degustar sus jugosas carnes cocinadas a fuego lento, su apreciado rape a la parrilla o la merluza a la romana, así como las inevitables alubias rojas de Tolosa y sus famosos y gruesos espárragos. Todo ello, acompañado de su apreciable bodega que cubre ampliamente todos los paladares por selectos que sean. Como servicio añadido, también disponen de aparcacoches, para que tu visita sea lo más completa posible. El lugar ideal, para pasar una velada perfecta, ya tiene un nombre: Julian de Tolosa.
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