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DESCRIPCIÓN 
El restaurante Fábula Buey & champagne Green Canal se encuentra en el barrio Cortes, en pleno centro de la Ciudad de Madrid. Está emplazado en un entorno privilegiado, ofreciendo una propuesta gastronómica española de autor y creativa.
La Fábula Buey & champagne Green Canal basa su carta en productos de primera calidad y difíciles de encontrar en el mercado, partiendo de los productos más exquisitos como el Buey y el Champagne.
En su carta se pueden encontrar una gran variedad de platos, muchos de ellos tienen como protagonista la deliciosa carne de buey, aunque en sus sugerencias hay platos como el Carpaccio de atún con yema marinada en azúcar y helado de Trufa o la Lubina a la sal, entre muchos estupendos platos.
Siempre acompañados todos con una copa de Champagne, cualquier momento es bueno para disfrutar de su concepto de gastronomía de La Belle Époque.
La Fábula Buey & Champagne cuenta con un espacio vanguardista, singular y exclusivo emplazado en el interior de un antiguo palacete, reconstruido en 1930, y una preciosa planta inferior con una terraza en el que disfrutar de la naturaleza con elegancia gracias a su jardín. ¡Un lugar rodeado de lujo, que no puedes dejar escapar!
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