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DESCRIPCIÓN 
Una antigua taberna situada en el casco histórico de los Asturias de Madrid. El restaurante El Estragón Vegetariano se reconvirtió en su día para hacer una apuesta valiente por un concepto de restaurante diferente. Ofrecen una cocina, según su definición, ovo-lacteo-vegetariana. Para los menos familiarizados, este tipo de cocina, dentro de la vegetariana, es la menos estricta ya que permite el consumo de lácteos y derivados y de huevos.
Su local va acorde con su ubicación, la pintoresca Plaza de la Paja de Madrid. En su objetivo de ofrecer algo diferente, cuentan con música alegre, paredes coloridas por azulejos y pinturas y una carta repleta de platos originales. Quieren que los clientes disfruten de un buen restaurante vegetariano alejándose de los clichés que este tipo de restaurantes tienen.
Si eres de los les gusta cuidar su dieta, eres vegetariano o te encanta probar nuevas experiencias gastronómicas, el restaurante Estragón Vegetariano es tu restaurante. Abre su puerta y entra a probar, no te defraudará.
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